伊麵 起源
伊府麪簡稱“伊麪”,是一種油炸的雞蛋麪,為中國著名傳統麪食之一,源於中原開封,後傳入廣東、福建、蘇州等地。它以雞蛋麪條先煮熟再油炸,可貯存起來,飢餓時下水一煮 ...,相傳伊秉綬當時為了減輕府中廚師的負擔,就命他把麵粉和雞蛋加水攪勻,弄成麵條狀再下油鍋...
伊麵
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伊麵是中國著名麵食之一,因在民间广泛的流传与改良,传至世界各地。由於伊麵與現代的即食麵有相似之處,至今仍有厂家将自家速食麵产品命名为“伊麵”。
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